エスプレッソはなぜ少量なの？

エスプレッソと聞くと、「少量の濃いコーヒー」というイメージが強いのではないでしょうか。実は、エスプレッソ特有の製法に秘密が隠されているのです。エスプレッソがなぜ少量なのか見ていきましょう。 エスプレッソってどういう飲み物？ エスプレッソは、イタリアで生まれたコーヒーです。イタリアで生まれた後、北米（主にシアトル）で多く普及して日本にも伝わってきました。 フィルターを使って抽出する一般的なコーヒーに対し、エスプレッソはマシーンによって圧力をかけ、抽出します。この抽出方法こそが、エスプレッソの特徴を決定づける大きな要素なのです。 一気に抽出する濃度の高いコーヒー エスプレッソは、ドリップ式のコーヒーと比べ短時間で一気に抽出を行います。この製法によって、豆のエグみや雑味を入れることなくコーヒー本来の旨味だけを凝縮したコーヒーができるのです。 エスプレッソはイタリア語で「急行（英語のエクスプレス）