ラープ（パクチーとひき肉の炒め物）

お料理メモ メモ１：パクチーの量 スーパーで売っている１袋分を使いました。５株分ありました（１株：根がついた固まり）。量はお好みの量で良いと思いますが、どっさりがおいしいです。 メモ２：フライパンの油 ひき肉を炒める時は、油がでやすいので、フライパンに油をひかずに炒めます。 あまりにもこびりつくフライパンをお使いなら、軽くひいて下さい。 肉の臭みが苦手であれば、出てきた油をキッチンペーパーでふき取ると、臭みを軽減できます。 牛ひき肉の場合は、少し臭みが気になるのでふき取るようにしています。 今回使った保存容器 このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 このレシピの分量にちょうど良いサイズです。

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美味しい