プルコギビーフで肉まん

今日はひさしぶりのレシピの紹介です。 以前、読者様よりプルコギビーフをミンチにして保存しておくととっても便利な保存食になる！と教えて頂いてからは、プルコギビーフを購入した際はその一部をフードプロセッサーでミンチ状にし、冷凍保存するようにしているのですが その記事の中で「プルコギビーフをミンチにして、豚まんの具にすると美味しい！」と教えてくださった方がいらっしゃいまして、とっても美味しそうだったので試しに作ってみることにしました。 肉ダネの配合や皮の分量など色々と試行錯誤を繰り返し、幾度もの失敗を重ね・・・ようやく満足できる配合を見つけたのでこちらでも紹介させて頂きたいと思います！ 豚肉ではなくプルコギビーフなので、我が家では豚まん（ぶたまん）ではなく、牛マン（うしまん）と呼ばれています。何だかいやなネーミングだな・・・( ﾟдﾟ) 発酵時間なども特に必要が無いので、思い立ったらすぐに作るこ