山西省の麺（面）料理を食べまくる会がすごかった

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：インド人とカレーラーメンを作る食文化交流会 ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki 山西省の麺料理を食べる会 麺リークリスマス会の主催者は、これまでに中国を何度も訪れて、30年近くにわたる食べ歩きで得た経験を活かし、なんやかんややっている愛吃（アイチー）こと本多政子さん。 お店は新宿区大久保の山西亭。一見するとよくある刀削麺がメインの中華料理店だが、「世界の麺の故郷」との呼び名を持つ山西省の料理を食べることができる希少な店とのこと。 麺リークリスマス会は山西亭が開業した2015年から毎年開催されており、今回で第11回となる歴史ある集まりらしい。 刀削麺はあくまでレパートリーの一部らしいよ。 中国北部の内陸に

[minboo]

"最近こういう記事が多めなのは、海外から来ている料理人を応援するキャンペーン。食文化の広がりはとても大切" https://x.com/hyouhon/status/2089586998411730990 ／ホント、経営管理ビザ厳格化でこういう場が無くなるのは困る

[suno88]

山西省といえば新宿区の山西亭、と思ったらまさにその店だった。莜面栲栳栳はここでいただいたことがある。ほかの店ではなかなかお目にかかれないガチ中華料理が楽しめるいい店です。

[marsrepublic]

勝手に「社食」と呼んで長いこと週2くらいで通ってるけど、麺以外も何食べても美味しいですよ。何なら昼の定食がどれも最高。店員も最高。やたら安いし。

[htnmiki]

猫耳麺を食べにいった山西亭だ。いつかここで飲み会やりたいんだよなあ。 https://htnmiki.hatenablog.com/entry/2023/01/15/110146

[ichigocage]

炒饼が焼きそばと訳されてるの、それはそう、それはなんだけど、饼は饼でしかないし、細く切った饼は麺ではないよと大陸人の魂が叫んでいる。それは麺じゃなくてあくまでも饼丝なの……！

[machida77]

珍しい料理ばかりだ。山西省の燕麦の麺は昔、里見真三が記事に書いていたhttps://cir.nii.ac.jp/crid/1523951029803852672

[harsh88]

確かに山西省の現地のツアーに参加した時、「我が省は麺の故郷で」て自慢してたし、栲栳栳は平遥（明代の街並みが残っている町）で食ったが本当にハチの巣で少々食べにくかったが美味しかった。当然山西黒酢味で美味

[zaikabou]

山西亭、普通に行っても麵料理が豊富だけど、こんな会があるのか…！

[udongerge]

うらやましい会が行われているなあ。

[gcyn]

「すごかった」に続けて重ねる言葉じゃないですけど。すごそう。すごい。

[ustar]

これはたべたい

[aaasukaaa]

有名になってきてしまったな

[hamanasawa]

読んでるだけなのに量が怖い

[ayumun]

おいしそ

[hankatsuu]

↓里見真三！文春文庫ビジュアル版！懐かしい名前ですね

[surume000]

どれもおいしそう

[hatesas]

麺フリーク達の集い？中国は広いから、麺以外にも知らない新旧ローカルフードがまだまだ有りそう。

[number917]

さすが製麺機の玉置さんだ

[yingze]

山西県なら大同石窟寺院見に行った時に食べた猫耳麺が美味しかったな。

[mujisoshina]

クリスマスの話がなぜ今？という疑問があったが、今から今年のクリスマスに備えておくのも良いかもしれない。 / 放送中の中華料理アニメ『鉄鍋のジャン』でも料理大会の決勝戦前半で麺料理対決が出てくる予定。

[agrisearch]

「麺リークリスマス会」

[behuckleberry02]

これはやべえ。是非行きたいお店。

[namisk]

バラエティ豊かな麺料理。米も小麦もなくて苦労した結果ではあろうけど、興味深い

[about42]

山西亭だ…あそこ40人もはいるんだ。山西省は古都だから三国志で聴く地名もちらほら。

[esbee]

絶対玉置さんだと思ったら玉置さんだったw

[bbrinri]

htnmiki氏のブログを読んで私もブックマークしてた

[tito1201]

美味しそう

[mirai28724]

どれもおいしそう…東京に行こうかな。

[pIed]

中華一番極4巻でみたガトリングヨウメンだ

[kenzy_n]

グルメ漫画でも見た事の無いクラスの面々が並ぶパーティー。

[nami-hey75]

面白いなぁ！こうゆう会に参加してみたいけど人脈なのかねぇ。。。

[shidho]

昔山西省に添乗員付旅行したときには毎食肉を油で煮込んだものが出てきて閉口した(たぶんあれが山西省一番のごちそう料理なんだと思う)けど、こういうバラエティに富んだもののほうがありがたいな。

[Mr_noise]

知らない料理をたくさん食べれる機会って贅沢だよな。楽しそうでうらましい