ウナギ完全養殖、商業化へ──人工的に育てた稚魚の普及に向け水産庁が7億円投入 : エネフロ ウナギ完全養殖、商業化へ──人工的に育てた稚魚の普及に向け水産庁が7億円投入

この記事でわかること 日本のウナギ消費の99%以上は天然稚魚を育てた養殖物で、輸入依存が深刻。 人工的に育てたウナギ稚魚のコストは2016年度の約4万円から2023年度に約1,800円まで低下、水産庁は7億円を投じて商業化を後押し。 完全養殖の商業化は、天然資源への依存脱却とウナギを再び手の届く食材にするという難題への挑戦。 スーパーの鮮魚コーナーでウナギの蒲焼きを手に取るのをためらった経験がある人は少なくないだろう。スーパーでも1尾1,000円以上、外食でうな重を頼めば4,000円以上は当たり前、老舗ともなれば1万円近くになることも。もはや庶民の手の届かない食材になった。背景の一つが、稚魚であるシラスウナギの供給の不安定さだ。その突破口として今、人工的に育てた稚魚（人工種苗）を使った養殖の商業化が動き出した。水産庁は令和7年度補正予算を計上し、民間への技術移転を加速している。 「白いダイ

[newbluesky]

絶滅危惧種 に指定されてから、食べるの止めました。年間６万トンも流通してるんですね。へー、って言う感じ。 もう食べる気しませんけどね。

[NetPenguin]

期待！！ うなぎ完全養殖が流通するまでの願掛けとして、うなぎ食べるのをやめているので、頼むぞ……！🙏

[by-king]

いや結構頑張ってる価格帯まで来たな。行政が本気出すなら天然ウナギの方に重税を掛けるという荒業があるが、さすがに軋轢を生むか

[tyhe]

コストが1800円ということは実売価格はその3倍とかになるわけか。コスト1000円を切らないことには厳しいと思うのでもうちょいファイトや。

[UhoNiceGuy]

たった7億か、という印象。ウナギ完全養殖なんてエポックメイキングな技術でしょ。7億じゃ養殖場の一つも建てられない。欧米、中国なら2桁多いのでは//初年度急遽予算で7億、来年度増額ならわかる

[soybeancucumber]

こども家庭庁は成果０なのに毎年7兆円もの税金が闇に消えてるけど、水産庁はたった7億で日本国民のためにありがたい

[inks]

何気に期待。関西では鰻に全く食指が動かなかったが、愛知の三河一色で食ったら頬っぺた落ちた。やはり、ダダ甘いタレでこそ、私は食いたい。

[mustelidae]

完全養殖がんばれ／天然モノ食べないアピールが謎だというコメントがあるが、天然シラスウナギ由来の消費をみんなでやめなきゃ絶滅の危険が高まるのだから外向けのアピールが入るのは当たり前では

[KoshianX]

お、いよいよ商業化か。温かい水を好むのであれば温泉地など使えそうな気もするがどうかね。これがうまくいけばニホンウナギの絶滅自体も防げるだろうし早く実現して欲しい

[wushi]

食は文化だし畜産は人間の営みなので否定する要素はないと思う。生きているうちに手の届く価格になるといいな。

[quick_past]

養殖って、無駄に命を貪るという点ではわりとマジにナマグサ案件なのかもしれんなあ

[lifeisadog]

食べる時は養殖物を食べてね。天然は次世代の親になるから

[enemyoffreedom]

まぁ自分が元気なうちに安く商業化されることを望む

[kaionji]

食べて応援！

[pikopikopan]

期待

[aya_momo]

まだ高いんだな。

[nP8Fhx3T]

完全養殖のみになったら稚魚の密輸をシノギにしている反社にも打撃だな

[houyhnhm]

計上されてないリスクがあるだろうからちょっと期待は早いな。

[birisuken8574]

先日食べてみたら、めちゃくちゃ旨かった。悔しいけど、めちゃくちゃ旨かった。

[dltlt]

加温によるエネルギーコストを強調してるが、南九州でも厳しいのだろうか。レプトケファルスの変態までの期間は７％縮めたようだが、それでも数ヶ月はあるはず……

[kkobayashi]

完全養殖が商業レベルになれば安心してウナギ食えるな

[siitakke]

ID:hryord 完全養殖だっつってんだろ！！成魚から人工孵化までのサイクルが出来るんだよ！！文句言う前にタイトルすら読めねーのかよ

[guntz]

「稚魚はどこから」ってコメント、このニュースの意味

[fujibay1975]

漁獲番号のない輸入シラスの取引を禁止したら完全養殖のニーズも高まりもっと安くできるはず。

[iphone]

いいね、食べるのが楽しみだ。しかし、コンビニでも牛丼屋でも買える食材を "もはや庶民の手の届かない食材になった" は言い過ぎだろ。

[nise_oshou]

7億ポッキリなの？少なくない？足りる？

[nekopunch222]

コメントから分かるように、はてブ民はウナギを守りたいんじゃなくて、ウナギを食べる人を叩きたかっただけ説

[pankochang]

なぜ鰻を食べないと決めている人は、食べないと自称しないと気が済まないのか謎。啓蒙にもならんし

[osakana110]

天然ウナギ側に完全養殖ウナギと同じ値段になるように税金かければええんちゃう？

[ssssschang]

お前らが食べない分頑張って食っとくわ😋

[Goldenduck]

ようやく。まあ鰻よりも穴子のが好みなのだが

[Cru]

近畿大学はどこまで行ってるのかな？ https://www.kindai.ac.jp/news-pr/news-release/2023/10/040446.html

[hryord]

頑張るのソコじゃない。頑張るべきベクトルがおかしいのに気づけよ。稚魚はどこから持って来るんだよ。

[knowledge7p]

金持ちわざわざウナギ食べない説