はてなブックマーク

昔から土用の丑の日には、うなぎを食べるという習慣があるため、うなぎの旬は夏だと勘違いしていませんか？ 実は、うなぎの旬の時期は夏ではありません。 でも、完全に間違っているとも言い切れません・・・ そんな曖昧なことを言われたら、「えぇ～、じゃあ、いつなの？」ってなりますよね？ ここでは、天然うなぎと養殖うなぎの旬についてご紹介します。 なぜ、うなぎの旬の時期は夏だと勘違いしている人が多いのでしょうか？ そもそも、なぜ旬でもないのに土用の丑の日に、うなぎを食べる習慣があるのでしょう？ これには幕末の万能学者、平賀源内とうなぎ屋のエピソードが大きく関わっています。 夏場に味が落ちて脂っこくなった、うなぎの売れ行きを回復させるための販売戦略と言っても良いでしょう。 平賀源内が「本日、土用の丑の日」と書いて張り紙をしたところ大繁盛したことが、土用の丑の日にうなぎを食べる由来として有名です。 ▼詳しく