【雇われない生き方】小さな豆腐屋から見える、地域への付加価値と「定年のない」仕事の幸せ « ハーバー・ビジネス・オンライン

「豆腐って“一丁”“二丁”って言うでしょ。町に一つ、豆腐屋が経済的に成り立つ。だから“丁”って単位を使うんです」 こんな話を以前聞いたことがある。ところが、いま日本中の豆腐屋さんが消滅しようとしている。2006年から2015年のたった8年間で4割の豆腐屋さんが姿を消し、現在7500軒。経営者の高齢化や、小売業者の不当な買い叩きが原因と言われる。20年前には100円を超えていた一丁の値段は、材料の大豆の相場が高いにも関わらず約70円だという。量販店の安売りでは、20円という価格破壊もある。 先日、久しぶりに横浜の実家に戻った時のこと。夕暮れ時の18時頃、ラッパの音が聞こえた。軽バンで豆腐屋さんがやってきたのだ。私が幼少の頃から来ている上総屋豆腐店の小泉さんだった。当時、ラッパの音がするとボールに水を入れて買いに出た。母親からお金を握らされて初めての買い物をしたのも、この豆腐屋さんだったと思う