無印良品が驚きの売場を導入！ そのライバルはスーパーマーケット!? « ハーバー・ビジネス・オンライン

3月20日に大阪に開店する無印良品の大型店が話題を呼んでいる。 世界最大級の4,317㎡という売場面積も驚きであるが、一番驚かされるのが「生鮮食品売場の導入」。しかも、青果、精肉、鮮魚の生鮮3品をフルラインで導入するという。 「食」にこだわった無印良品。果たして、それは一体どのような店舗になるのだろうか。 日本最大の無印良品が開業するのは、大阪府堺市北区にある「イオンモール堺北花田」の1階。ここにはかつてモールの準核テナントであった大手百貨店があり、主にデパートの食品売場となっていたフロアだ。無印良品は以前からこのモール内に出店していたが、これまでの売場面積は400㎡で、実に11倍の増床となる。 無印良品が生鮮3品全てを取り扱うのは史上初めてのこと。鮮魚売場には鳥取県の境港などから朝どれ鮮魚を直送、野菜売場には「門真れんこん」などの地野菜を導入するなど、無印良品らしい「こだわりの売場」にな