饗宴の儀・配膳スタッフが明かす舞台裏。「僕が知ってるアスパラ巻きとは違う料理だった……」 « ハーバー・ビジネス・オンライン

天皇陛下の「即位の礼」の儀式のひとつである饗宴の儀。 各国の元首を招いて行われた第一回（10月22日）、学術や芸術分野で功績のあった人たちや海外の日系人代表などを招いた第二回（10月25日）が催された。10月29日、10月31日にも予定されており、計四回の開催となる。 豪華な食事メニューも注目された饗宴の儀だが、計400人にも及ぶ各国のゲストを滞りなくおもてなしするのはなかなか大変だったようだ。実際に10月22日の饗宴の儀で配膳スタッフとして働いたという泉貴宏さん（仮名・50歳）に話を聞いた。 そもそもこうした皇室行事のスタッフとして働くには、どうやって応募すればよいのか？ 「ネットで検索すると出てきますが、宮内庁御用達の配膳スタッフ派遣会社がいくつかあるので、そこに登録して雇ってもらうというかたちです。採用にあたって特別厳しい審査があるわけではありません。もともとこの業界で仕事をして長い