ビジネスホテル集客の肝は満足度の高い朝食にあり！ « ハーバー・ビジネス・オンライン

近頃、ビジネスホテル（ビジホ）のおもてなし競争がヒートアップしている。疲れを癒す高級ベッドや大浴場の設置とともに、1日の活力源となる朝食サービスに力を入れるホテルが増えているのだ。しかも、その多くはタダ。ホテル評論家の瀧澤信秋氏はこう説明する。 「国内のビジホは、“低廉型”と“付加価値型”に大別できます。そして、宿泊料金が安い“低廉型”のほうが無料で朝食を振る舞い、宿泊料金の高い“付加価値型”のほうが有料で提供するという、ある種の逆転現象が発生しています」 料金の安さで競うことには、おのずと限界が生じる。「出血大サービス」では、稼働すればするほど赤字が拡大するハメに。そこで、 “低廉型”でありながら、「タダの朝食付き」という付加価値で差別化を図ろうとしたわけだ。 「私の記憶が確かならば、全国チェーンでの元祖は東横イン。“低廉型”に属する他の全国チェーンもこれに追随し、無料朝食合戦が繰り広げ