作り置きおかずにも JA全農の“ニンジンしりしり”レシピに反響 「速攻でやった」

副菜やお弁当のおかずにもぴったりのニンジンしりしり（写真はイメージ）【写真：写真AC】 多くの人が環境の変化を迎えた4月。慌ただしくなかなか落ち着かない新生活の中でも、栄養の偏りがない食事を心がけたいところです。そこでご紹介したいのが、JA全農（全国農業協同組合連合会）広報部（@zennoh_food）の公式ツイッターで公開されたお手軽レシピ。ニンジンをたっぷり使った栄養満点の一品が、7000件近い“いいね”を集める反響を呼んでいます。 ◇ ◇ ◇ 電子レンジと千切り機で簡単調理 タンパク質を加えてアレンジも自由自在 ニンジンは通年で店頭に並ぶ野菜ですが、時期によって表示された産地が変わる場合もあります。これは、気候や品種などによって各地域での収穫時期が異なるためです。ちなみに、関東での旬は5～6月とされています。 βカロテンを筆頭に豊富な栄養素でも知られ、大人も子どもも積極的に食べたいニ