池袋にラーメン店「極み麺」 「高山ラーメン 豆天狗 」が監修

ラーメン店「東京ラーメンショーセレクション『高山ラーメン 豆天狗』監修『極み麺』」が11月7日、池袋の複合商業施設「楽園タウン池袋店」（豊島区南池袋1）に期間限定オープンした。 限定メニュー 「東京ラーメンショー」に登場したラーメン店が監修する「極み麺」シリーズの第3弾で、岐阜県高山市にあるラーメン店「豆天狗」が監修する。 提供する「飛騨高山中華そば」（950円）は、豚骨、鶏ガラ、野菜、削り節、煮干しなどを長時間炊き出してスープを取り、「秘伝のたれ」で味付けをし、麺は細縮れ麺を使う。池袋店限定メニューとして、「豚骨魚介つけめん」「タンメン」（以上1,000円）も用意する。 営業時間は11時～23時。来年春ごろまでの営業を予定する。