杉の森酒造が「suginomori brewery」として再生！京都・松本酒造で杜氏を務めてきた松本日出彦氏が監修、新ブランド「narai」 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

重要伝統的建造物群保存地区内で休蔵状態にあった、杉の森酒造株式会社（長野県塩尻市／1793年創業）が名を新たに「suginomori brewery」として、松本酒造株式会社（京都市伏見区）で杜氏として手腕を発揮してきた松本日出彦氏の監修の元、新日本酒ブランド「narai（ナライ）」を展開します。 中山道の難所、旅人を癒し栄えた宿場町杉の森酒造のある奈良井宿は、江戸と京都を結んだ中山道の丁度真ん中に位置し、江戸時代から日本最長の宿場町として発展してきました。隣接する鳥居峠は、標高1,197mもあることから中山道の難所と言われ、奈良井宿はその最寄りの宿場町として旅人に癒しを提供する場として栄えました。その街並みは国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。 歴史ある酒蔵を再生、天然の山水と地産の米杉の森酒造の日本酒は、かつては「木曽五大名酒」と呼ばれ、街のシンボルでもありましたが、20