日本酒業界が迎える大きな転換期─ 最新データから読み解く現在の課題と、新たな可能性を秘めたベンチャーの挑戦 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

日本酒業界はいま、大きな転換の時を迎えています。 この状況を「日本酒は斜陽産業だ」と捉える声もありますが、その未来を明るく照らす新しい光の数々を、私たちSAKETIMESは目にしてきました。 リリースから4年。私たちはこれまでに300を超える酒蔵や業界を牽引する有識者への取材を行なってきました。本記事では、これまでの取材を通して培った知見や、国税庁などが公表しているデータを用いて、日本酒業界が抱える課題と、それを解決しうる新しい取り組みについて解説していきます。 消費量の減少が続くアルコール飲料日本酒業界の未来を考える前に、まずはアルコール飲料全体の動きを見ていきましょう。＜グラフ1＞をみると、酒類販売数量は1996年の965万キロリットルをピークに下降が続いています。 成人人口が増加しているにも関わらず、酒類販売数量が減少していることから、1人あたりの飲酒量が減っていることがわかります。