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赤いチャーシューを出す中華料理屋は間違いない
本場のチャーシューには赤いものが多い 美味い店の基準みたいなものを持ってる人は結構いると思うんです... 本場のチャーシューには赤いものが多い 美味い店の基準みたいなものを持ってる人は結構いると思うんですが、僕の中で「赤いチャーシューを出す中華料理店にハズレ無し」という信念があります。 冒頭のラーメンの上に乗っかってるチャーシュー、縁の部分が赤いですよね。このチャーシューを出す店は、不思議と僕の口に合うことが多いんですよ。みなさんは見たことありますかね。 中華街なんかに行くと、このタイプのチャーシューをよく見かけるし、以前シンガポールなどでも同様のチャーシューを目撃しているので、おそらくは中国でポピュラーなチャーシューなんだろうと思います。 食紅で赤くしているので、赤いこと自体は、味とは関係ないんですが、当然調味料等は違うので、日本で一般的なチャーシューとは一風変わった味と香りです。 これ、実はフードコートのラーメン で、このラーメンなんですが、実は単独の中華料理店ではなくて、フードコートのラ