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熊本市中央区新町のコーヒー豆専門店「coffeegallery」
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熊本市中央区新町のコーヒー豆専門店「coffeegallery」
皆さん、こんにちわ^^ るるわ珈琲マスターです。 本日は熊本でも、とても珍しい手法で運営されている... 皆さん、こんにちわ^^ るるわ珈琲マスターです。 本日は熊本でも、とても珍しい手法で運営されている自家焙煎コーヒー専門店のご紹介をさせて頂きたいと思います。 こちらのロースターカフェは、熊本市中央区新町にあるコーヒー専門店の「COFFEE GALLERY」さんです。 まず、お店の中に入るとコーヒー樽の中に入ったコーヒー生豆が、ずらりと並べられております。 そして、その生豆はすべてハイクオリティなコーヒー豆ばかりで、どれも個性のある素晴らしい生豆ばかりです。 注文方法は、まずお気に入りの生豆を選びます。 この生豆などを選択する際は、そのコーヒー豆の個性や特性などを店主が丁寧に説明してくれます。 そして、選んだコーヒー生豆を奥に設置してある特注の焙煎機で焙煎をしてくれます。 焙煎時間は、だいたい1ハゼ過ぎくらいで10分くらいで仕上げて頂けます。 高温短時間焙煎により、コーヒー豆の持つフレーバー