キャベツとりんごのマリネサラダ

4人分 キャベツ 1/2個（600～900g目安 巻きのゆるい春キャベツなら1個） りんご 1個（200～300g前後×1個） 塩 大さじ1 ■合わせ調味料 オリーブオイル 大さじ4（60ml） 酢 大さじ2（30ml） レモン果汁 大さじ2（30ml） 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2 8人分 キャベツ 1個（1200～1800g目安 巻きのゆるい春キャベツなら2個） りんご 2個（200～300g前後×2個） 塩 大さじ2 ■合わせ調味料 オリーブオイル 大さじ8（120ml） 酢 大さじ4（60ml） レモン果汁 大さじ4（60ml） 砂糖 小さじ2 塩 小さじ2 粗挽き黒こしょう 小さじ1 作り方 step 1キャベツの芯は取り除きます。キャベツの芯は、使用しません。芯の形に沿って、包丁の先で深く切れ目を入れると、うまくくり抜くことが出来ます。 step