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中目黒にフィッシュバーガー専門店「deli fu cious（デリファシャス）」（目黒区東山1、TEL 03-6874-0412）がオープンして2カ月がたった。 「活け〆煮穴子の天ぷらドッグ」（850円） 店舗面積は10坪。イートインスペースはスタンディング8席、カウンター席10席。「すし職人が作るハンバーガーショップ」をコンセプトとする同店。料理長の工藤慎也さんは有名すし店で14年経験を積み、フィッシュバーガーはメダイやサワラなど季節や仕入れによって使い分け、塩や昆布で〆るなどすしの技術を取り入れる。ほかにバンズは炭火で炙（あぶ）るなどのこだわりを見せる。店内はタイル張りの内壁で銭湯をイメージしているという。店名は「デリシャス」と「ファッキン」を合わせた造語で「めちゃくちゃおいしい」を意味している。 工藤さんは「魚は築地で仕入れるが、その時の旬によって、ヒラメやマダイなども仕入れたりする

中目黒に3月1日、北京ダック専門店「北京ダックモンスター」（目黒区青葉台1、TEL 03-5734-1878）がオープンした。 北京ダックや調理の様子が見れる店内 店舗面積は27坪。席数はカウンター席6席を含む39席。調理場はガラス張りになっており、客席から調理や、北京ダックが切り分ける様子が見られる。 同店の北京ダックは、北京ダック用の薄餅「オヤーピン」にネギ、細切りキュウリ、黒糖やマンゴーを使ったオリジナルのみそや、アボカドとマヨネーズのソースを巻いて食べる。価格は2人前＝3,000円～。 店舗責任者の芳賀大佑さんは「北京ダックは宮廷料理だったこともあり、高級なイメージがあるが、もっとリーズナブルに楽しんでもらいたい」と話す。 そのほかのメニューは、契約農園サラダ（700円）、エビのチリソース（950円）、マーボー豆腐（800円）など。芳賀さんのお薦めは「ダックと香草、クレソンのスープ