ドリップバッグは「適当」でいい？浸漬式の基本レシピと、自分好みの味を見つける抽出コントロール術｜STEP COFFEE ROASTERS

はじめにこんにちは。STEP COFFEE ROASTERSです。 忙しい朝や、オフィスでのホッと一息つきたい時。お湯とカップさえあれば、本格的なスペシャルティコーヒーを楽しめる「ドリップバッグ」は本当に頼りになる存在ですよね。 当店では、コーヒー沼への最初の1段目（STEP 1）としてドリップバッグをご用意しています。実は当店のドリップバッグには、誰が淹れてもお店の味を再現できるよう、ある「秘密」が隠されています。 今回は、当店が推奨する淹れ方の基本と、ご自宅で簡単にできる「味の調整方法」、そしてさらにステップアップしたい方向けの「番外編」をご紹介します。 なぜ「お湯にどっぷり浸ける」のか？浸漬（しんし）式の抽出方法一般的なドリップバッグは、少しずつお湯を注いで下に落としていく「透過式」をイメージされる方が多いと思います。しかし当店では、背の低いカップを使い、あえてフィルターをお湯の中に

[punkgame]

紅茶みたいにティーバッグでもよくね?とおもってる

[strbrsh]

ティーパックみたいなコーヒーはダンクコーヒーという商品が売ってるのだけど、私あんま好きじゃなかった。アウトドアなら楽に淹れられて便利とは思う。

[minboo]

粕谷さんがやってるPhilocoffeaのドリップバッグがまさにティーバッグ方式のディップスタイルなんだよね https://philocoffea.com/pages/dip-style-coffee

[dot]

ドリップバックじゃなくても浸漬式は味を安定させやすくて良い。IKEAで買った100円くらいの大きめのプラコップに粉と80度のお湯を入れてかき混ぜ、時間を計ってからそれをいつも通りドリッパーとペーパーで濾すだけ。

[Baybridge]

個人的には浸からない方が好みなのでモンカフェ買ってる。

[georgew]

あえてフィルターをお湯の中にどっぷりと浸けっぱなしにする「浸漬式（しんし式）」を推奨 > へー、これ浸しちゃってもいいんだ...

[shikiarai]

浸漬式のHARIOのやつを買おうかどうか、趣味としては安いけどお試ししたいだけとしたら高いよな……と思ってたところにこの記事。まあ確かにこの方法もありか……

[danboard_twins]

昼間、ヒロミと小泉孝太郎の番組の話でこれを見て、帰宅後にやってみた。もともと自分は浸漬式ではあったが「蒸らした後にお湯を3回に分けて」淹れていた。今回はこの通り「蒸らした後一気に」淹れた。旨かった

[ayumun]

100均の1人用ドリップバッグで飲んでるけど、なみなみ入れて浸けた方が美味しい気はする。100均のやつはバッグの位置が高いので、なみなみ入れないと浸からないので。

[kz78]

市販のあらめのやつを茶こしで入れて飲んでる。それで十分。

[Goldenduck]

漬ける想定でないドリップバッグでやると味が微妙。ハリオのワンカップコーヒーメーカーに粗挽きで飲んでる

[ysync]

ペーパードリップはブリタのあの濾紙と穴と角度あってのもので、バッグはまた別物なんだろうね。

[rci]

やってみる

[amatou310]

タリーズのジップスがティーバッグ というか麦茶のパックみたいな感じ。水出し用だからちょっと違うけどね。プアオーバーしなくていいお湯にドボンと入れる商品はあってもいいかもね。

[kawani]

透過式: すっきりとして酸味やフレーバーが際立つ一方淹れ方にスキルが必要です。 浸漬(しんし)式: まろやかでコクや甘みがしっかり出やすく放置するだけで簡単に美味しく作れます　THE COFFEESHOP（ザ・コーヒーショップ）

[agrisearch]

「スタンドを使うことで、フィルターがカップの底から浮き、お湯が粉を通り抜けて下に落ちる「透過式風」の抽出が可能になります…重たいコクや後半の渋みが出にくくなり、非常にスッキリとした味わいに」

[nguyen-oi]

お湯に浸けっぱなしの浸漬式ドリップバッグって初心者には再現性高くて助かるな

[covacova]

バリスタ粕谷さんの記事から飛んできた。ドリップバッグコーヒーは出たコーヒーに漬けるのがよい。