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【エリンギ】生で漬けちゃダメ!?プロの見解とエリンギの漬け方をご紹介
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【エリンギ】生で漬けちゃダメ!?プロの見解とエリンギの漬け方をご紹介
エリンギをぬか漬けにして大丈夫!? なんて言葉をたまに聞きますが、エリンギはとっても美味しいぬか漬... エリンギをぬか漬けにして大丈夫!? なんて言葉をたまに聞きますが、エリンギはとっても美味しいぬか漬けに変身してくれます。 ただし、漬ける時には注意が必要です。 エリンギは生で漬けない方が良いのです。 今回は、なぜ生で漬けない方が良いのかをエリンギのプロに聞いてみたので、そのリポートをしつつ、エリンギの漬け方をご紹介していきたいと思います。 エリンギはコスパ最高!僕がぬか漬けを始めて間もない頃、好奇心でエリンギを漬けたところとても美味しく、それ以来ちょくちょくぬか漬けにして食べていました。 エリンギは価格が安く安定しているので、お野菜が高騰している時でも家計の強い味方になってくれます。 さて、そんなエリンギはどうやって漬けたらいいのでしょうか。 キノコの生食は危ないんじゃ!?僕は始め生のまま漬けていました。 何故ならネットで調べてみても生のまま漬けている人が多かったからです。 しかしある日、