バレンタインデーを控え、天然のビーツ(サトウダイコンの一種)でピンクを表現したピンクのカレーが話題となっている。 同カレーを提供しているのはザ・プリンス箱根(箱根町元箱根、TEL 0460-83-1111)の「ル・トリアノン」と「ガーデンカフェ&レストラン ソラノシタ」。ピンク好きで湘南育ちの中島大総料理長が試作を重ねて天然のビーツから味わい深いピンクを再現し、適度な辛さが深みのあるカレー味に仕上げた。 シーフードと箱根西麓野菜も豊富に使い、コーヒーをセットにして2,000円(サラダ、スープ、デザート付きは3,000円)。さらに、「箱根 湖畔の湯」の入浴付きで3,800円のメニューも用意する。 営業時間は12時~14時30分。恋愛成就で人気の「九頭龍神社」は同ホテルから徒歩20分圏にある。