蒙古タンメン中本に人生を捧げた男は語る「中本は登山だ。登るたびに楽しさが違う」 | Rettyグルメニュース

蒙古タンメン中本のファンサイト「蒙古タンメン中本の道」運営者。同店に通うため、サラリーマンでは時間が自由にならないと、脱サラして起業。現在は、週6以上同店に通い、毎月全21店舗を訪れ、年間400杯以上食べる。 ブログ 「蒙古タンメン中本」は“中本愛”から生まれた 「蒙古タンメン中本」は、1968年に東京・板橋区に中本正氏が創業した「中国料理中本」を前身に持つラーメン店。 先代は、いわゆる町中華の料理店であったが、その中でも人気だったのが、辛いラーメンである「蒙古タンメン」だった。 評判が、さらなる評判を呼び、人気店となった「中国料理中本」だが、中本氏の健康上の理由から1998年12月28日に惜しまれつつ閉店を迎える。 閉店後は、様々な人間がその味を再現したいとアプローチをしてきたが、ことごとく断っていたそう。その中でも熱心にアプローチをしつづけ、唯一中本氏に"中本愛"を認められ、その味を受

[ushigyu]

ここまで一つの店を愛せるのが凄い

[Cherenkov]

中本は登山だ

[netafull]

“何度も言いますけど、富士山と同じです。山自体はそこに、いつも同じようにそびえ立つ。”

[allsync_jp]

こんな人のコーヒー版目指す！！(笑)

[bulldra]

久々に中本にいきたくなってきた

[odaiji]

こんなに蒙古タンメン中本愛に溢れたインタビュー記事、見たことない。

[kusa1101]

辛いという前評判から私には縁のない店だと思ってた。でも、その志に震えるのだとマニアな人から話聞くたびどういうこと？と思っていた。 これを読んで納得した。辛いもの苦手だけど一度その山を登ってみたい

[yanfei]

いつか行く用メモ