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元サッカー日本代表の久保竜彦さんが現在、山口県光市の「室積BASE」（室積2）で自家焙煎（ばいせん）コーヒーを提供するカフェを出店している。 コーヒー豆を焙煎する久保さん 2015（平成27）年にプロサッカー選手を引退した久保さんは2018（平成30）年6月、光市室積の自然の豊かさに感動し家族と一緒に室積へ移住。現在は、全国各地のサッカー教室で講師として活動する傍ら、光市にある離島「牛島（うしま）」で塩作りの取り組みなどにも参加している。 今年初めから不定期出店で営業しているという久保さんの店は、地元では通称「ドラゴンカフェ」と呼ばれ、自家焙煎コーヒーのほか、デザートなども販売。近隣住民やうわさを聞き駆けつけたファンが来店し、憩いの場となっている。 コーヒー豆の選定から焙煎まで行う久保さんは「コーヒーに塩を入れると味がマイルドになると好評」と話す。この日、いつもと違う工程で焙煎を試したとい