愛媛県の川でクレソンが大繁殖している「マヨネーズ準備ヨシ！」→野生のものは食べちゃダメ、絶対

愛媛県の川でクレソンが大繁殖し住民が困っている。香りの良い野草として増えやすく食材にする人もいるが、野生のクレソンには肝蛭（Fasciola hepatica）などの寄生虫が付くことがあり、生食で腹痛や肝機能障害を起こす危険がある。加熱で寄生虫は死滅するが調理器具や水質に注意が必要で、自生のクレソンは食べないことが安全対策となる。

[TakamoriTarou]

↓根っこを切ってちゃんと過熱すればOKですよ。　　　小生は素人栽培なので自生ではないけど過熱して喰ってます。自生が駄目というよりも、プロが後処理したやつじゃないとリスクがある感じです。

[yarukimedesu]

熱してもダメなんけ？

[miketaro1234]

ヤギは平気なのか？？

[tukanpo-kazuki]

「煮るとカサが減る」「塩コショウバター醤油で焼いて」「クレソンのお浸し」誰も生で食べようなんて言ってないのに、生で食べるなどころか自生してるのは食べるなとは。意味不明。

[zsehnuy_cohriy]

気を付けて食べるんだぞ

[nibo-c]

ガキの頃、川で採ってきたクレソンめちゃくちゃ生で食ってたんだけど運が良かったのか

[colorless4]

近場の公園の水路でも繁殖してて処理が大変そうだった。回収して肥料にするにしても採算合わないんだろうな

[trashcan]

誤認で毒草食べて死ぬ人が後を絶たない

[jyampy]

火を通せば大丈夫そうだな

[beachdance]

天ぷらにすると旨い

[shino_azm]

実家にいた時は父親が取ってきた野生のクレソンおひたしで食ってたから食うなっつうのにへーってなったわ。ノビルもよもぎも山菜もその辺の摘んで食うのの延長だけど。まあどれも生では食わんが

[agrisearch]

「肝蛭症」

[Galaxy42]

皿の上のクレソンとパセリは食べる派

[ROYGB]

食べられないのか。

[mangabon]

山の料理屋のオッサンが、谷川にクレソン勝手に植えて育てたのをキノコ鍋に入れて食わせてくれたなあ。キノコ含めまあまあチャレンジングなメニューだったけどもw

[gimonfu_usr]

（寄生虫以外に繁殖場所の汚染物質残留する可能性あるかしれんけど、数年前にドクセリ〔わりと清流を好む〕大繁殖記事。謎の河川だが水質わるくないっぽい）／追記（多摩川も採取クレソン食う人民は要加熱だな）

[frothmouth]

“野生のクレソンには「肝蛭（かんてつ）」という寄生虫が付着していることがあり生で食べると腹痛や肝機能障害を引き起こす恐れがあるので食べちゃダメ。絶対”

[gurutakezawa]

ふと、食糧難が来たらこの手の野性の野菜を安全に食べるノウハウが重宝されたりするんかなとか思った。