子どもが大好きな「トマトと卵の炒め物」を作ったと投稿したら、中国の人から作り方のアドバイスが次々に寄せられる「トマトの皮は剥いて」「ニンニクはたっぷり入れて」

東野篤子 Atsuko Higashino @AtsukoHigashino 下の子は前世は中国人だったのではないかと思うぐらい、トマトと卵の炒めものが大好き。今日の夕食は二人だったので「徹底的にトマ玉を食べる」というので、二人でこの量作りました。 ネット上のレシピを散々探して研究しましたが、オイスターソースと黒胡椒入りがお気に入り。 pic.x.com/q4IDzm8uhp 2026-05-03 19:14:49

[warulaw]

これ週2〜3で作るけど、多めの油を入れた中華鍋をチンチンに加熱。卵を入れて一気に膨らませるのがポイント。超半熟で一度取り出して、トマトを角が崩れるまで炒めてトマト汁を卵に吸わせるように合わせたら完成よ。

[nida3001]

中華料理感をまるで感じないけど中華家庭料理と言えばこれ！という位置にいる不思議な料理

[koseki]

にんにくは必ず入れて、ってアドバイスの後に、にんにく入れるなんて異端だって人が現れるのおもしろい

[xlc]

家庭料理なので「レストラン」にはない。フードコートとか社食なら定番メニューだが味付けは千差万別。多くの中国人は「うちの西红柿炒鸡蛋」が好きなんだろう。私はあんまり好きじゃない。

[kuwayoshi]

この前、中国から来てた人が中国では子供はこれ好きって言ってたの思い出した。作ってみようー

[cinq_na]

トマトの品種は日中で大分違う、というか日本が狂ってる。海外は収穫機械化と輸送効率重視で皮の固い品種が好まれる、なんならトマト以外も。日本は効率捨てて柔らかいのを好む、もちろんその分お高い。

[jnkfkt]

うちは卵が先だ。高温の油でさっと炒めて取り出し、トマトをじっくり炒めたところに再投入してる。トマトが先だと卵焼き的な香ばしさに欠ける気がする。仕上げに黒酢を垂らすとおいしい

[esbee]

中国の家庭料理、野菜たっぷりが多くてうまそうよね

[pikopikopan]

食べたくなった。というか今トマトちょっと高いよね・・

[tetsuya_m]

これは良い交流、こういうのがインターネットの普及で期待した世界だと思うのよね

[solidstatesociety]

そうめんの具にもできる

[unfiled-jp]

本場のレシピ共有、も翻訳機能の恩恵ですね。卵好きなんで食べたい

[gimonfu_usr]

（　美味そう。　）（　ワシがきいたのはマヨネーズだけ使うやつ。マヨネーズを「炒め油」兼「調味料」にする　）

[piesikot]

昔、南京で食べたトマトと卵のスープがすごくおいしかった。普通の道端の食堂だったんだけどね。中国ではトマトと卵にこだわりがあるのかな。

[edokko_87]

本場のトマト卵、めっちゃ美味しいらしいね。日本のガチ中華屋さんとかに行けば食べられるのかな？

[n_y_a_n_t_a]

中国側の流派対立があって笑いました

[hatesas]

甘味、酸味、旨味、塩味のバランスが良いのかな。中華料理店で有ればほぼ頼むメニュー。米泥棒。

[tribird]

トマトは中国語で「トゥメィト」

[lovely]

カゴメのトマたま炒め用ソースが楽で美味しかった。ミニトマトと普通のトマトの中間サイズのトマトで作ったほうが好み

[dekasasaki]

地域差はかなりあるんだろうな。各地で愛されている料理って感じがした。

[fujibay1975]

あさイチでやってたよ。 https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-KV93JMQRY8/ep/7KYLYMM7R3?startOffset=5

[mventura]

トマタマ食べたくてトマトなど買い揃えたけど台風が来てしまって停電。てか、固め派柔らかめ派、カラッと派ジューシー派と永遠に議論できそうなメニュー。

[kunitaka]

数年前に試した事がある。実際に美味い。しかも色々アレンジ出来そう。まぁトマトと卵なんでどう転んでも美味い。アレルギーさえ無ければの話やけどね。調味料は塩だけでも炒め具合で印象が変わる奥が深いメニュー。

[umi-be]

トマタマこと西柿はあっという間にできてそこそこうまいのがメリットなのよ。作り方も雑でいい。調味料も多めの油とウェイパーとオイスターとにんにくだけど入れても入れなくてもいい。

[ga86]

最近トマト安いし作りたい

[otihateten3510]

へえ試してみようかな

[kkobayashi]

これほんと美味い

[stesmm]

どこの国でも定番料理は宗派争いが起きてしまうのも好きだし、現状国同士の仲が悪くても、料理の話ではみんなで幸せに語り合える世界が好き

[TETOS]

中華一番館で毎回これ食ってる。

[uunfo]

本場の国の人と簡単に交流できるの、ついに未来に来た感あるなあ

[aga_aga]

文化侵略が着々と進んでいて何より。

[pebbco]

こういう草の根的なちょっとした交流はホッコリ

[jrjrjp]

家庭料理だからこそニンニク入れる入れないで中国でも流派が色々あるんだろうなあ。

[fidajapanissa]

ポーちゃんで見てリピートしてる｡いろいろ試してみよーっと｡

[atsushieno]

食材が少なくて安っぽいから今の日本の庶民にはちょうどいい

[minboo]

ごはんに乗せて丼にしたり（って構成要素はオムライスだけどオムライスじゃない）、玉子とトマトなのでパスタにも会う。素麺と和えてチャンプル風にしてもいい。カレー和えれば今は無き高田馬場「夢民」風に

[BoiledEgg]

トマトを湯むきして先に炒めるやり方もあるのか。多めの油で半熟にした卵を取り出して、卵を後から和えるやり方だったな…こっちも試してみよう

[OKP]

メイン食材がたった2種類にも関わらず日本国内でも色々なレシピが存在する料理。本場はその比ではないバリエーションがありそう

[asrog]

プロは違うかもしれないが、家庭料理でジャンクに食うなら油とうまみ。油とうまみが足りないと終わってしまう。うまみは後で足せるが油はどうにもならない。