庭のきゅうりが大量にできすぎて消費しきれないので、Xの知恵を借りようと「きゅうりレシピ」をたくさん集めることにした

George ジョージ吉田 @chef_johjiro 夏になると仕込む、ディルピクルス。 おうちの冷蔵庫で1ヶ月保存できて漬ければ漬けるほど美味くなる。 そのまま食べても美味しいし、刻んで冷たい素麺のアクセントに。肉や魚料理に添えれば、脂をさっぱりまとめる薬味としても活躍します。 【材料（作りやすい分量）】 ・きゅうり 5本 ・お酢 100ml ・水 100ml ・砂糖 50g ・塩 2つまみ ・唐辛子 3〜5本 ・マスタード 大さじ1 ・レモン 1/4個 ・ディル 5〜6本 【作り方】 ①きゅうりに塩を振って板ずりし、軽く洗う。 ②味が入りやすいように細かく切れ込みを入れる。 ③鍋にお酢、水、砂糖、塩、唐辛子、マスタードを入れて一度沸かす。 ④粗熱が取れたら、きゅうり・レモン・ディルと一緒に保存容器へ。 ⑤冷蔵庫で漬けるだけ。1日目から美味しいですが、個人的には5日目以降が一番おすすめ

[daruyanagi]

貧乏な若いころは栄養ゼロなキュウリを買う意味が分からんかったが、今はめっちゃ食うようになった……うまい

[lenore]

きゅうり昔に比べて高くなったよねえ。でも好き。家庭菜園はできる気がしない

[lli]

とりあえずブクマだけでも

[aienstein]

冒頭のきゅうりのディルピクルスの味が想像できない人、マクドのハンバーガーに挟まってるピクルスあるでしょ、あれです。

[cinq_na]

キュウリ高くて買えない…

[osaka_ka3urg]

写真から魅力が伝わってくる

[haniwa5391]

漬物がいいな

[seachikin]

スティックにして味噌マヨつけておやつとか夜食にすると消費量増やせる。浅漬けとかでもいいけどおかず以外にも食べると減る。カリウム多めで塩分排出できるので生食がおすすめ。

[togetter]

きゅうりと言えば家系ラーメン屋さんで出てくるきゅうりの漬け物をご飯と一緒に食べたいな〜。

[NEXTAltair]

一人で毎日4本ぐらいくらないと捨てることになるからレシピでどうこうの範疇超えてる

[agrisearch]

毎年食べきれないと思うが、暑さで収量が下がると少しさびしい。

[sjn]

1) 断面を擦り合わせて白く出てくるあく取りする？あれ何… 2) 真ん中のタネ部分削ぎ取る？温かい調理する時はなんとなくとっちゃう(イカと炒めるとか) / 以前はワカメとタコと酢の物にしてたけどタコの値段が…

[pikopikopan]

きゅーりのきゅーちゃんをよく作ってたわ。今は高いからやれないけど。レシピ参考にさせていただく

[accent_32]

めっちゃ美味しそう、作る。

[kaloranka]

目に優しい写真がいっぱい

[iwiwtwy]

中国料理によくあるけど、乾燥きゅうりが色々使える。縦の細斬りで麺状に乾燥させて保存しておく。炒め物のポリポリ食感に是非。

[mutinomuti]

キュウリはもうちょっと皮が美味しくなるように進化してほしい。野菜スティックも皮が気になる。(´･_･`)

[movesinthefield]

スーパーで売ってる袋入りサラダ（ポテト、マカロニ、ごぼう等）にきゅうり混ぜて副菜一品完成にしてる。どれも一から作るとちと面倒ゆえ。

[TakamoriTarou]

きゅうりなんてレシピとかじゃなくて冷やして喰うのが最も消費できる

[masatomo-m]

ほぼ水なので、絞ると結構たくさん消費できる

[c_shiika]

胡瓜、うちも大量にあって頑張って消費しているんだけど、最近は長ネギと同じような薬味として使えるなと思って、刻んで豆腐や納豆に合わせたり、千切りにして茹で鶏や刺身と合わせたりしてる。生姜をすってもよい。

[neko_no_muzzle]

きゅうりよりディルが余ってるから一発目から有益

[frothmouth]

「きゅうりレシピ」