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座れて低価格「ファスト焼き肉」 ライバルは回転ずし
「高回転」「立ち食い」による低価格戦略で人気を集め、店舗数を拡大している「いきなり！ステーキ」。... 「高回転」「立ち食い」による低価格戦略で人気を集め、店舗数を拡大している「いきなり！ステーキ」。肉が食べたいときに気軽に立ち寄るという人も多いだろう。2018年8月29日、いきなり！ステーキ同様に、回転率が高く、低価格の焼き肉を売りにした新ブランド「焼肉ライク」が東京・新橋に1号店を開業した。1席につき1つのロースターがつく、いわゆる「1人焼肉」の業態だ。手がけたのは焼き肉店「牛角」の創業者で、現在は国内外で焼き肉店や焼き鳥店など約190店舗を手がけるダイニングイノベーションの西山知義会長だ。
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2020/01/24 リンク