アオダイ｜ウメイロと間違えられる高級魚？その特徴と料理方法とは | TSURI HACK[釣りハック]

アオダイについて アオダイは、スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属の魚。生息域が限られるため漁獲量が非常に少なく、あまり市場では目にすることができない魚です。上質な白身魚で、刺身にすると抜群においしいことはもちろん、焼き物や煮物にも非常に合い、和食洋食問わず使えることから、飲食店で非常に重宝されています。 別名はウメイロ！？ウメイロとアオダイは魚として違う種。しかし、高知県高知市ではアオダイをウメイロと呼ぶことがあります。ウメイロは、同じアオダイ属の白身魚。その知名度は、ウメイロの方が高く人気です。 特徴アオダイの特徴は、名の由来となっている青味を帯びている体色。タイらしい体高のある扁平型の体をし、鮮度の良い個体であれば青に加えて、ひれや頭、側線付近に黄色みがかっており、おおよそ50センチ前後まで成長します。 生息域伊豆諸島や、小笠原諸島などの東京都の離島のほか、神奈川県を北限として、静

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記事元：BeWAF.com★★★ アイキャッチ画像出典：横浜丸魚株式会社 アオダイについて 出典：横浜丸魚株式会社 アオダイは、スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属の魚。生息域が限られるため漁獲量が非常に少なく、あ