ミナミマグロのトロは本マグロも超える？ 日本では希少なマグロの秘密に迫る | TSURI HACK[釣りハック]

『ミナミマグロ』はインドマグロとも呼ばれ、本鮪（クロマグロ）に次ぐ美味しさで、お寿司や刺身で人気のマグロです。焼津で水揚げされる天然物が有名ですが、近年では乱獲により漁獲量が下がり流通量に制限も。日本では貴重な存在となりつつあるミナミマグロの生態や、美味しさを左右するマグロの体温などを解説します。