「ケヅレーライス」なにそれ…おいしいの？ 戦争前夜に載ったレシピ

レシピの泉 とにかく作ってみよう 失敗かと思いきや 「ケヅレーライス」ってご存じですか。1940年、太平洋戦争の前夜、日本にはこんな不思議な名前の料理があったらしいんです。それ、おいしいの？ 知りたい！というわけで、この料理を実際に作って、どんなものだったのか自分で確かめてみよう、というのが今回の企画でございます。（朝日新聞コンテンツ編成本部・向平真） レシピの泉 まずは自己紹介。私はコンテンツ編成本部という部署で編集者をしています。新聞の見出しとかレイアウトを考える仕事です。で、我々が作っている朝日新聞、もうすぐ5万号なんですよ。1879年の創刊から142年。この歴史を実感してもらえる企画はないかと知恵を絞り、古い紙面をめくっているうちに、ふと目にとまったものが。今回の主役「ケヅレーライス」です。 今の時代、お料理のレシピというものは、完成写真が載っているのが当たり前ですよね。でも、昔の

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「元はインドにルーツを持つイギリス料理『ケジャリー』」…「なるほど、途中の不穏な空気はそれか！」という謎の納得感がある。イギリスじゃ味噌も紅ショウガもないだろうしな…。