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大谷翔平
www.ashiya-evian-coffee-shop.com
全体的に蒸らし 中心にそそぐ、この丸い泡が大切! 目的の量に達したらドリッパー外す ドリップしたあとのコーヒーカスをチェックです。 コーヒーの抽出後のカスが、ヒントをくれます! カスの表面を見ると細かな泡が残っていませんか? (※泡が残って無い場合は、蒸らしがうまくいっていない場合が多い。) 細かな泡は、コーヒーのアクです。 ドリッパーのコーヒーを全て落としてしまうとアクが落ちてしまうので、雑味が出てしまいます。 つまり雑味のもとになる成分です。 表面に細かな泡が残っているとき、抽出されたコーヒーは、雑味のないクリアな味になります。 コーヒー抽出をもっと知りたい方は、こちらもどうぞ! 『忙しいあなたでも出来る、美味しいコーヒーのルール』 『美味しいコーヒーの淹れ方』 『自分好みのコーヒー豆の選び方。 』 今日もご観覧ありがとうございました。 ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP
どうも、珈琲坊主です。 今回は、神戸国際会館 屋上庭園 「そらガーデン」のプレス内覧会にお邪魔してきました! TOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANTがあるところですね♪ 神戸の楽園 帰りにリブラボキッチンさんにお邪魔しました♪ 夏は、プラントハンター西畠清順さんの作品を見ながらトゥーストゥースでビールを喰らう会がヘビーローテーションになりそうです♪ あっ!最高のビアガーデンは、5月28日からです♪ 予約は、5月1日(金)からですよ~お早目に!! 内覧会中もトゥーストゥース ガーデンレストランでお食事頂いたんですが、せっかく来たんだからリブラボキッチン神戸店にもお邪魔しました! 美味しかった、ご馳走様でした♪リブラボラーメンもオススメ! という事で、GWもスタートですね! エビアンも頑張って営業してます!よしなに~! thanks… 神戸国際会館→http://www.k
どうも、珈琲坊主です。 今回は、神戸に行った事のある人は必ず知ってる、森谷商店さんとコラボ企画です! 父の日ギフトでセットになります! ホント、元町エビアンコーヒー勤務時代は、よくよく寄らせて頂いた大好物の森谷商店さんのコロッケ! というのも、元町エビアンコーヒーの隣に森谷商店さんがあります。 こうやって一緒に企画して頂ける事に感謝です。 皆さん宜しくお願いします♪ 売り切れゴメンの早い物勝ちです。お早めに〜♪ 森谷商店さんのホームページです。 森谷商店さんのFacebookページ 父の日ギフトページ ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP (芦屋エビアンコーヒーショップ) 〒659-0067 兵庫県芦屋市茶屋之町11-8 TEL:0797-22-7079 OPEN:9:00~18:00 CLOSEDON:every MONDAY・TUESDAY→◆ショップカレンダー◆ HP:h
EVIAN COFFEE SHOP 珈琲坊主です。 だんだん過ごしやすい日が増えてきましたね! 前回サンバコーヒーの記事→『助産師さんとコーヒーを作る〜珈琲9杯目〜』 認証を受けたコーヒーなので安心して飲めます。 是非、お試しください。 サンバコーヒー エチオピア産 デカフェコーヒー サンバコーヒー (クリックすると詳しいところに飛べます!) 証明書1 証明書2 カフェインレス・コーヒーとはコーヒー豆を脱カフェイン処理したコーヒーです。 ヨーロッパやアメリカでは関心が高く、日本でもカフェインを避けたい妊婦さんや、 授乳中の方を中心に少しずつ関心が高まってきております。 メキシコ最大の山” Pico de Orizaba”にて「水抽出法(マウンテンウォーター製法)」で製造されたものを使用しております。 水抽出法は従来の超臨界抽出法等とは異なり、口当たりを求める方にも最適なコーヒーです。 カフ
初めまして、兵庫県芦屋市、エビアンコーヒーショップというコーヒー専門店をやっている珈琲坊主・神山です。 お店は、芦屋のパンタイムさんの真向かいです。◆ 地図 ◆(クリックしたら地図出ます。) 久々に真面目な自己紹介からスタートです! 知らない人多いからね。 今回は、助産師 住岡まどか先生・木村たみ子先生の協力のもと妊婦さんでも飲める美味しいデカフェ(カフェインレスコーヒー)を作ってみました。 (名前クリックしたら先生のページに飛べます!) デカフェのコーヒー豆です。 (左が普通のコーヒー生豆/右がデカフェのコーヒー生豆) 生豆なのにローストしたように茶色いのが特徴です。 初めての挑戦で色々テストロースターで試験して作ってみました。 エビアンコーヒーショップが厳選したエチオピア産コーヒー フルーティーな味わいが特徴の豆のパワーを損なわれないように、デカフェに仕上げた豆になります。 95%以上
オンラインストアーまで飛べます! お待たせしました!! オンラインストアーでも買えるようになりました。 是非、宜しくお願いします。 詳しい事は、こちらのブログで『助産師さんとコーヒーを作る〜珈琲9杯目〜』 ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP (芦屋エビアンコーヒーショップ) 〒659-0067 兵庫県芦屋市茶屋之町11-8 TEL:0797-22-7079 OPEN:9:00~18:00 CLOSEDON:every MONDAY・TUESDAY→◆ショップカレンダー◆ HP:http://www.ashiya-evian-coffee-shop.com/
どうも珈琲坊主神山です。 最近、ネットショップで購入頂いた方やブログを読まれた方からメールを頂きます。 ほんと、ありがとうございます! 早速、リクエストに応えて、その返信を書きましょう! まず、コーヒースクールが基本ベースなりますので、チェックお願いします!→◆COFFEE SCHOOL◆ こんなウソみたいに寒い日は、ゆっくりコーヒーでもどうぞ、『珈琲7杯目』 美味しいコーヒーは、コーヒーの粉とお湯の量がポイント! 目分量を辞めれば、単純に美味しくなる! 今は、プロでも必ずスケールを使う。 使用するコーヒー豆は、意外と美味しいエビアンのコーヒー豆で! どうしても…と言う人の為に、ショップを選ぶ決め手は、自家焙煎してそぉ~なお店がいいでしょう! 一回目のお湯の投入でコーヒー豆の鮮度は、しっかり分かります。 モコモコっとする感じですね! グラインド(粉砕) 一応、うちのオンラインストアには、挽
2024年9月 お休みは、 2日・9日・16日・17日・18日・23日・30日になります。 ※臨時休業の場合は、お知らせなくお休みさせて頂く事があります。 続きを見る
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