危険水準のヒ素とカドミウム、市販の米から検出 米健康団体が25年に報告

子どもも口にする市販の米から危険な水準の重金属が検出されたとの報告が上がった/Juanmonino/iStockphoto/Getty Images （CNN） 米国内で市販されている異なるブランド100以上の米のサンプルを調べたところ、危険な水準のヒ素とカドミウムが含まれていることが分かった。CNNに最初に公開された2025年の報告で明らかになった。 「低い水準でさえ、ヒ素もカドミウムも深刻な健康被害と関連している。糖尿病や発達の遅れ、生殖毒性、心臓病などだ」。報告の共著者で、子どもの有毒化学物質への暴露低減に取り組む団体、ヘルシー・ベビーズ・ブライト・フューチャーズの調査責任者を務めるジェーン・フーリハン氏はそう述べた。当該の報告は同団体が作成した。 「幼い子どもの重金属汚染には特に懸念がある。発達初期の暴露は知能指数（IQ）の低下や広範囲にわたる認知及び行動障害と関係するからだ」（フ

[Sampo]

https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/251219.html 日本のコメのヒ素は平均130ppbで記事中で問題にされてる米国産コメと同レベル。別に基準厳しくはなくむしろ基準値が設定されてない。すれば食べられなくなっちゃうから。

[sqrt]

コメに含まれるヒ素の国際基準（日本が提案）は200ppb。この記事にあるFDA基準100ppbだと日本産のコメも1/3くらい該当する https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/As_tebiki.pdf ／↓の数値は玄米なので、精米の方を見るのが良いかと

[minamihiroharu]

栽培条件で低減できるんだけど「Asを減らす(酸化的条件)だとCdが増える」という排反関係があって、土地や栽培品目に合わせた細かな対応が必要らしいね。https://x.gd/e8z9V

[kosigan]

これ「茹でる」か「炊く」の違いもあるかも。『多くのヒ素を取り除くには米を30分、もしくは一晩水につけ、調理前に水を切る方法もある』日本で「炊く」場合、夏で30分、冬なら1〜2時間洗米を水に浸けておくもんなぁ。

[nekoluna]

何当たり前のことを。。。。

[Baru]

ヒ素の摂取量と平均寿命を国際比較すると逆相関の関係にあるように見える。実は一定量までは健康に良いかも　という仮説も成り立つくらい。規制が厳しすぎるんじゃないかと思う。

[kyahi227]

米のヒ素とマグロの水銀は和食アンチが持ち出してくる定番ネタだからなぁ 「日本食は毒物がいっぱい」って言いたいだけ

[snailcat]

はえ〜アメリカって市販してんねや

[yodogawa-kahan]

米国の消費者が経験則でオーガニック雑穀を選択しているのが正解だったとしたら、それを真似した一部の日本人の間抜けさが際立ってしまう。

[norinorisan42]

この「米健康団体」がじわじわくる⋯どっちだ⋯

[ROYGB]

既読感があると思ったら再掲か。 https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.cnn.co.jp/fringe/35233033.html

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寿司ブーム終了のお知らせ。

[nack1024]

コメなのかアメリカなのか何が何だか

[c_shiika]

スーパーで売ってるアメリカにも重金属が含まれてるのね

[cinq_na]

日本でもこの問題は未だに引きずってる。水が山から来る以上、重金属が混ざるのは避けられないし、米は大量に水を使うんで蓄積する。ヒジキと一緒で、海外基準は見て見ぬ振りだった面はある。だからあきたこまちR

[gimonfu_usr]

／重金属　／ヒ素　／カドミウム　／〔重金属は必須栄養素に分類されるものもある。〕　／　一応　　https://www.env.go.jp/kijun/dt1.html

[butyricacid]

あきたこまちRをもっと作って輸出しようぜ

[InoHiro]

“全米ライス連合会” 全米米連

[natuboshi]

昔の日本でも問題になっていたが農業関係者の努力でほぼ克服された。アメリカは、まぁ。イネの重金属の吸収に関しては現在も日本でトップクラスの研究が進んでいる。きっかけは311。

[nguyen-oi]

アメリカの土壌って昔の農薬とかでヒ素が残りやすいんだよな。日本だと基準が厳しいからいいけど、米食がブームの米国ならではの課題

[fuga_maito]

「米国」って略称の弊害が出た例