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周りの人に”嫌いな野菜は？”という質問をしても、 意見として出て来にくい野菜の１つと言えば、 「きゅうり」ではないでしょうか？ 全体の90％が水分でできているため、 味はほとんど癖も無く、 さっぱりとしていて食べやすいので、 嫌う人が少ないのかもしれません。 私の周りでも、 「きゅうりだけはダメ！大っ嫌い！！」 という話はあまり耳にしません。 皆さんの周りではいかがですか？ ただそんな嫌われ者には縁遠い印象のある「きゅうり」ですが、 実は１つの疑いが掛けられています。 その疑いとは・・・、 「「きゅうり」には栄養素であるビタミンCを壊す酵素が含まれているので、 ビタミンCを含む食材と一緒に食べない方が良い」 というものです。 何故「きゅうり」にそんな容疑が掛けられているのか？、 そして、「きゅうり」への容疑は真実なのか？、 という事について、今回はご紹介したいと思います。 「きゅうり」に容