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福岡・博多ラーメン おすすめのお店【レジェンド編】 - ペンギン村
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福岡・博多ラーメン おすすめのお店【レジェンド編】 - ペンギン村
ラーメン大好きなみなさまこんにちは。 前回の『博多ラーメンの歴史を学ぶ』はいかがでしたか? さて、... ラーメン大好きなみなさまこんにちは。 前回の『博多ラーメンの歴史を学ぶ』はいかがでしたか? さて、今回は博多ラーメンおすすめのお店を、その歴史をもっと掘り下げながら動画にて紹介したいと思います。 第1回目は、発祥から新時代の幕開けの前まで(主に1940年代〜1990年代)、博多ラーメンの基礎を築いてきた数々の名店を紹介します。 題して 『レジェンド編』 です。 の前に・・・ 博多ラーメンではありませんが、豚骨ラーメンを語る上では絶対に欠かせないお店をご紹介します。 南京千両 1937年に福岡県の久留米の地で九州初のラーメン屋台『南京千両』が誕生しました。 (南京千両 公式HPより) 創業者である宮本時男さんは、長崎ちゃんぽんをヒントに豚骨のみを使用したスープを思いつきます。そうして誕生したのが日本で初めての豚骨ラーメンです。いわば豚骨ラーメン発祥のお店であり豚骨ラーメンの聖地です。ただ、当