去年生まれた「冷やしごはん」、主婦の7割が認知ですでに定着……人気メニューやレシピも調査 | RBB TODAY

去年、節電対策やスーパークールビズ対応の夏メニューとして、飲食店や家庭で登場した「冷やしごはん」。トレンダーズは6日、去年に続き節電が呼びかけられる今年の夏の食トレンドとして、「冷やしごはん（冷たい米飯）」に関するレポートを公開した。 このレポートは、内食と外食の両方に注目し、「主婦の意識調査」「一般家庭での実態」「トレンド評論家の予想」「飲食店の夏限定メニュー」「料理研究家のレシピ提案」という5つの視点から、2012年夏のトレンドキーワードとして「冷やしごはん」をまとめたものとなっている。 まず主婦への意識調査では、4月10日～12日の期間に20～40代の既婚女性500人にアンケートを行った。その結果、主婦たちの約7割が「冷やしごはんを知っている」（69.8％）と回答した。「冷やしごはん」を使ったメニューを知っていると答えた主婦（349人）の中で、去年、「冷やしごはん」を食べた主婦は30