はてなブックマーク

Sponsord Link 2016年9月21日（22日）放送のNHKきょうの料理は、谷原章介さんの「Timeless Kitchen（タイムレスキッチン）」で料理研究家の小林まさるさん宅を訪れ、「イクラ漬け」、「まさる漬け」のレシピを紹介してくれました。 「イクラ漬け」は、「イクラのしょうゆ漬け」「イクラの塩漬け」「イクラのみそ漬け」の３種類を教わります。そして「イクラ漬け」を使った簡単レシピ「イクラ冷や奴」「イクラなます」「イクラのオープンサンド」も。 「まさる漬け」は、炒めた青とうがらしを、うまみのある帆立て貝柱やしょうゆ、ナンプラーなどで漬けたもの。 辛さがたまらない、大好評のレシピなんだそうで、この名前がついたそうですよ。 「小林まさるのカンタン！ごはん」 小林まさるさんは、息子の妻・小林まさみさんの調理アシスタントをしながら、料理研究家になられました。 現在83才なのに、あの元

Sponsord Link 2016年１月７日（11日再放送）放送のNHKきょうの料理は、栗原はるみさんが、「２種の春巻」とのレシピを紹介してくれました。 「２種の春巻」は、鶏ささ身の春巻きは梅風味でさっぱりと、えびの春巻きはねぎとニラで香りゆたかに仕上がり、どちらも具は混ぜるだけで、手軽に作れます。 春巻の皮を三角に切り、ミニサイズにすることで、食べやすい春巻きになっていますよ。 「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」のレシピはこちら 栗原はるみさんの料理本は何冊も出ていて、どれにしようか迷ってしまいますが、「もう一度ごちそうさまがききたくて」の本はとても人気があります。 どの料理も難しい行程はなく、アイディアが満載で美味しく作れて、またエピソードなども書かれていて愛情がこもっている本ですよ。 もう一度ごちそうさまがききたくて。〜ちがごろ人気のうちのごはん140選