台湾のソウル丼、トロトロの甘辛豚肉がご飯を誘う、ルーローハン（魯肉飯）の作り方【ネトメシ】

カラパイアクッキングでは、世界各国の様々なレシピを紹介しているが、個人的に大好きなので、出場回数の多い台湾フード。台湾でもご飯の上にのっけて食べる丼ものはお手軽で人気の高いメニューの1つだ。 今回は、台湾のソウル丼として人々に愛され、多くの定食屋、食堂で提供されているルーローハン（魯肉飯）の作り方を紹介するよ。 基本的には豚バラ肉甘辛く味付けしたものをご飯に乗せるのだが、様々なレシピが存在する。ここでは、失敗が少なく簡単においしく作れるよう、フライパンだけでできるやり方で進めていこう。 ※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。 ブックマークに登録してね！ ルーローハン（魯肉飯）の作り方 この画像を大きなサイズで見る ■材料（約1~2人用 工程時間 約20分） ・豚バラ 200g 幅1cmほどにカットしておく ・薄力粉 大さじ2 ・ごま油 大さじ１ ・しょうが 1

[ajakan]

台湾なのにソウル

[nekopunch222]

台湾にも八角を使用してない人気店があるので許して欲しい。八角はダメな人にはホントダメなので…

[a-kuma3]

八角なしで魯肉飯とは呼ばせない。五香粉が苦手な人が居るのは理解できる。

[Re-birth]

https://www.taipeinavi.com/special/80004838 こちらのがすき八角、五香粉入れないと台湾じゃないヨ

[minboo]

これ、八角以前の問題で見た目が魯肉飯じゃない。魯肉飯は煮豚丼っていうより背脂丼に近い。

[programmablekinoko]

カラパイアだからUMAの肉でも使うのかと思ったら違った

[mogu_mogu3]

個人的にはお肉はもっとそぼろ状で、脂身多い方が好き。日本で紹介されてるレシピは、角煮丼っぽくて、コレジャナイ感があるなぁ。

[behuckleberry02]

ルーローファンと覚えたほうが現地で通じやすいぞ。

[watapoco]

八角入れない料理もいっぱいあるのに、魯肉飯取り上げて八角入れないのはサビ抜き寿司が如し。八角いやなら違う料理レシピにすればいいのに。

[oldriver]

台湾でも北部と南部でいろいろ違うらしい。個人的には鬍鬚張こそ魯肉飯。

[nagaichi]

魯肉飯、またの名を滷肉飯。

[rgfx]

（八角とか買っとこう…（五香粉は野菜炒めに雑にぶっこむだけでもうまくなる（※個人的感想）ので買っとくといい

[CavalleriaRusticana]

丼レシピ。

[monmon225197810]

角煮っぽいルーローハンが好きです。

[yom-amota]

フライドオニオンも入れよう、

[k-noto3]

台湾のソウル丼、トロトロの甘辛豚肉がご飯を誘う、ルーローハン（魯肉飯）の作り方

[spark7]

八角とかパクチーは嫌われがちだけどアジア料理向いてないのではと思ってしまう

[YukeSkywalker]

魯肉飯は南部ではそんなにメジャーじゃないのは主張していきたい。

[nomitori]

まず大同電鍋を買います（出遅れ警察）

[phallusia]

魯肉飯警察多すぎで、平凡なレシピ記事が思ったより燃えてて草（私も日式魯肉飯の多くは違和感ある。もっと小さい茶碗に盛りたいし）　ただ、八角なくても五香粉が入るなら許してあげたら…

[tessy3]

干し椎茸を入れるとよいですよ。

[pero_pero]

みんなのごはんねー→カラパイア？？？？？/カラパイアたまに飯ネタかいてるんだな

[eureka042]

こんな可愛いブタちゃんと一緒に食べるのつらくなりそう😢

[usutaru]

見た目ちょっと違うような？

[munetak]

台湾で韓国のメシが流行ってるかと思った。

[ardarim]

地域や家庭で千差万別だからこれは魯肉飯ではない、とは言わないが、一般的ではないような / 最近セブンイレブンが出した魯肉飯くっそまずいし筍ブロックで肉を擬態した最低の食べ物だった

[sionsou]

ダイエット中になんちゅうもん見せるんだ…

[sekiryo]

真の庶民料理はそれぞれの家でアレンジされまくり厳密な定義をはみ出し侵食していく物なのでそれもまあ魯肉飯だねみたいなノリなんだろうからいいのでは。関東でザンギと称したの食べても唐揚げと竜田揚げだしな。

[taketack]

なんか惹かれるルーローハン

[mustelidae]

自分が食べたのは豚の皮の部分も入ってたような。あの部分うまいのになぜか普通のスーパーで出回らないな。

[natu3kan]

脂身が多い部位って焼くだけだとくどいけど、調味料とかで酸味や塩味を足したらもりもり食べられちゃうんだよな。

[murlock]

八角がうんちゃら言う人はどんなカレー食べてるの？

[srng]

八角苦手な気持ちもわからんでもないけど、ここまで苦手な人が多いのはスパイス文化が希薄な日本人くらいな気もする。西洋でも代表的なハーブリキュールに使われていたり比較的よく知られている香り

[qwerty86]

まあ、うまい飯はレシピ変えても旨いよ

[yuno001]

名古屋の台湾ラーメン的な？

[sumika_09]

無印でたまに買うやつ

[toritori0318]

ちょうど角煮丼食べたい！と思っていたので助かる

[saledo]

魯肉飯は店によってまったく出来が異なるので、メニューに写真が掲載されていない時は当たり外れを覚悟した方が良い

[equinox79]

あ〜食べたい