うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？ - ゆとりずむ

こんにちは、らくからちゃです。 秋といえば、読書の秋、スポーツの秋そしてなんといっても食欲の秋ですね。とはいえ、連勤続きで中々楽しめていません(´Д⊂ｸﾞｽﾝ せいぜい、ランチをちょっと豪華にするのが関の山ですね。事務所が都心に移ったことで、有難いことにお昼ごはんを食べる場所は選び放題なので、色んなお店をぐるぐる回っています。 お腹がすいた時はがっつりラーメンとかうどんとかの麺類が食べたくなりますが、でも最近、『都心のラーメンって高くね！？』ってすごーく良く思う。700円台ならまだ安い方で、800円から900円、『全部盛り』みたいなのになると1,000円を超えることもある。一方、うどん屋については、素うどんであれば300円、大盛りやら何やらしてもワンコインに収められる気がします。 そこでふと、『うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？』と思い、色々と調べてみましたヽ(=

[lacucaracha]

そういや、東京では『素うどん』って言わないみたいですね。逆に関西で『かけうどん』ってあんまり聞いた記憶が無かったり。／素うどんならお安くあげられるんだけどなー。

[sharia]

個人的な感触では、中華そば→そこそこ値段の店が大量にある　そば・うどん→中程はどんぐりの背比べだけど、めちゃくちゃ高い名店と呼ばれる一握りの店があって、そば・うどん好きはそこへ行く、かな・・・。

[msoasis]

当方札幌ですがラーメンが高いてのは同意。締めはうどんか蕎麦のほうが良いのですが、店舗の絶対数が少なすぎるので結果ラーメンに…。

[tallwhitney]

当方札幌ですがラーメンが高いてのは同意。

[sonicfkk]

うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？ - ゆとりずむ: 2015-11-21 うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？ おすすめ こんにちは、らくからちゃです。…

[worldspt]

うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？ - ゆとりずむ: 2015-11-21 うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら？ おすすめ こんにちは、らくからちゃです。…

[yumeyume55xx]

そういえば近所にもチェーン店ではない個人でやってるようなソバ屋さんがずっと昔からやってるんでわりとお客さん来てるのかもしれないですね。

[strawberryhunter]

うどんアレルギーは小麦アレルギーでしょ。アレルギーとしては珍しくないよ。

[tsu347]

出汁を取る時間が圧倒的にラーメンのほうが長い気がする。同じ儲けでもラーメン屋のほうが大変そうに見えるのは出汁を取る作業の見え方のせいだろうか。

[hitode99]

つまりはなまるうどんとすがきやが同時にあるフードコートが最強！？

[OkadaHiroshi]

ラーメン屋の方がトレンドが長続きせず、常に新しい切り口が要求されて大変のような気がする。(粗利率は同じでも、研究開発費がより多くかかると思う)

[hatomugicha]

うどん屋とそば屋は天ぷらとかのサイドメニューが売れないと赤字らしい。ラーメンはそれに当たるトッピング込みのメニューが標準メニューだから利益をを確保しやすいのかな

[nakaken88888888]

付加価値率が大体同じなのって、原価率から値段決めてるからかなぁ。

[m_yanagisawa]

ちなみに埼玉県はうどんを結構消費しているんですが…＞http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB08H5L_U4A011C1000000/　　政府系の統計で埼玉が決まって低位なのは知事が民主党出身だからって話が知事選で出てたような

[sander]

うどん県のうどんが安いのは、そのぶっちぎりの消費量に支えられていることを忘れてはならないｗ1000円の壁が有るとはいえラーメンとの価格差が相対的に高く感じられるのもそのため

[sabatora02]

山形に住んでるけど、朝ラーはしないなー。3食のうち2食はラーメン食ってたりはするけど。

[asamaru]

市別のデータがおもしろかった

[dekaino]

2階に座敷があって会食できる蕎麦屋ってよくあるけど、ラーメン屋はもっと刹那的な店舗しか見たことない。ラーメンは過当競争で原価率上げないと生き残れないからか? 店の雰囲気を売りにしたラーメン屋あってもいい

[hiduki001]

蕎麦だけ別ジャンルな気が。それはそれとして、ラーメンも意識高い系で値段も高い系が流行ってるよね。そういうとこって具はめちゃくちゃ美味しいけど、ラーメン自体は並か並よりちょい下が多い気がする

[sakahashi]

県民一人あたりの店舗数が一番多いランキング。うどんはダントツの香川県。ラーメンは意外な山形県。うどんとラーメンを合計して計算すると群馬県なんだ。昔調べ。

[silolin]

業務スーパーではうどん1玉¥19ラーメン1玉¥27だからうどんの方が原価が安そう。

[yota3000]

そばとうどんを別々にしたデータを見てみたいけど、ないのかな

[straychef]

うどんの原価なんて相当安い

[mmzq]

ふむふむ

[adramine]

データにならない食材のロス率を考慮に入れると低価格層のうどん屋はほぼ無敵だろうに。それを上回るには竹岡式ラーメンか勝浦タンタン麺しかない。(食材のロス率ほぼゼロ)

[TM2501]

うどん・そばのほうがトッピングの付加価値がやたらと高い（天ぷらが全部乗るとうどんよりも具のほうが高いお店がちらほら）あるから、上の具が売れるような単価の高い地域ではうどん。低い地域はラーメン

[smita]

本郷三丁目のうどん屋こくわがたは絶対にラーメン屋さんより儲けてる気がする。うまいし、常に賑わってる。

[sky-y]

なんか納得。（主観的に見て）うどん屋さんの方が客単価が安いので、たまに「儲かってるの？」と気になることもあるけど、とりあえずラーメン屋に引き離されるほどではなかったのね。

[neorude]

「うどん屋は粉十升あればやっていける」という格言を昔聞いたことがあるが、今調べても見つからない。うどんは麺料理、ラーメンはスープ料理なのでラーメンの方が複雑化が著しく、ハイリスクハイリターンなイメージ

[kamm]

山田うどんに聞こう。

[dissonance_83]

ラーメンというか、つけ麺は収益率がいいとよく聞く。

[skfsz]

ラーメン屋の方が儲かりそうなイメージがある。

[blueboy]

ラーメンは夏には売れないよ。