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日本料理の「UMAMI」世界のトップシェフたち大注目!発見された5番目の味成分 : 【2ch】コピペ情報局
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スレタイ:【AJINOMOTO】日本料理の「UMAMI」世界のトップシェフたち大注目!発見された5番目の味成分 ... スレタイ:【AJINOMOTO】日本料理の「UMAMI」世界のトップシェフたち大注目!発見された5番目の味成分 元スレ:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362204125/ 1: ブリティッシュショートヘア(新疆ウイグル自治区):2013/03/02(土) 15:02:05.53 ID:S670VHxK0 http://www.j-cast.com/tv/2013/03/02167747.html 日本料理の「UMAMI」世界のトップシェフたち大注目!発見された5番目の味成分 2013/3/ 2 12:00 日本料理の味の基本をなす「うま味」が、いま世界のトップシェフをとりこにしている。「へえ~」といいたくなる。酸 味、甘味、苦味、塩味 とは違う、日本人ですら説明はむずかしい味だ。それが第5の味として認知されているのだそ