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『三代目麺処「まるは」極 船橋店 特製濃厚白湯つけ麺(2014年12月)』
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『三代目麺処「まるは」極 船橋店 特製濃厚白湯つけ麺(2014年12月)』
この日は船橋でボウリングを。 へタレボウラーなので、200いかないですが、 この日のハイスコアは1... この日は船橋でボウリングを。 へタレボウラーなので、200いかないですが、 この日のハイスコアは197とまずまずですかね。 そして散々飲んだ後に〆ラーでお邪魔しました。 2014年 470杯目です。 三代目麺処「まるは」極 船橋店 特製濃厚白湯つけ麺 1180円 特製の大盛で景気よく・・・ まずは麺を一本。 太麺は加水率高めの平打ちピロピロ麺。 しっかりと〆られていて、ツルモチな食感ですね。 持ち上げもよく、喉越しが堪りませんね。 麺量は大盛で300gくらいでしょうか。 続いてつけ汁につけて 動物系は鶏の白湯タイプ。 しっかりと鶏が出ていて美味しいですね。 少しだけ魚介もサポートしているでしょうか。 塩分濃度も気持ち高めの程よい加減。 軽く粘性があり、ピロピロ麺がよく絡みます。 具材はチャーシュー、味玉、小松菜、刻み葱、板海苔。 チャーシューは炙りの入った豚バラタイプと、 鶏の低温タイプ。