揚げ物初心者が感じた揚げ物別難易度一覧

最近よく揚げ物を作る揚げ物初心者。 揚げ物をおいしく作ろうとした時の難易度をまとめてみた。 鶏の唐揚げ 難易度：★☆☆☆☆ 個人的には揚げ物の中で一番楽。 下味付けて片栗粉を雑にまぶして揚げるだけで十分おいしいものが作れる。 火の通りだけ気を付ければよく、失敗する要素が少ない。 天ぷら（野菜・キノコ・イモ類） 難易度：★☆☆☆☆～★★☆☆☆ 食材にもよるけど失敗の要素は少ない。 カボチャやサツマイモなんかは特に楽。 春菊のようなものは衣にムラができやすい。 かき揚げ 難易度：★★☆☆☆ バラバラになる危険があるので油への入れ方が重要。 おたまのまま油に沈めてしばらく動かさないでおくと形が安定する。 大きなかき揚げを作るには大きなおたまが欲しい。 フライドポテト 難易度：★★☆☆☆ 揚げるだけなら楽だが ちゃんと美味しいのを作ろうと思うと手順を守る必要がある。 水にさらした後に乾かす、二度揚

[cloq]

一通りやってみてるのがすげえ

[suika-greenred]

コロッケの中でもクリームコロッケが最強だと思う。うまく作れるならいいが、そうでないなら出来たもの買ってきたほうが幸せになれる揚げ物代表だと思うわ…

[c_shiika]

コロッケは中に火が通ってるから少量の油で揚げ焼きすればいいだけで、揚げ物の中では最弱

[trashcan]

油の処理と飛び散りの掃除が面倒くさくて揚げ物はやめてしまった。

[mur2]

唐揚げは火が通らないと食中毒だし、しっかり火を通そうとするとパサパサになるので難しいでしょ。天ぷらは温度管理できるコンロがあれば難しいことはないと思う。

[ariyake]

子供の頃、親のコロッケ作りを手伝うの楽しかったな。いま自分でやろうとは思わないし、帰省の折に老親もやらないし、自分は独身だしでもうやる機会はないのかもしれない。

[veilsidepope]

コロッケが最弱で唐揚げ最強と思って開いたら違ってびっくりした。 ちょうどよく火を通すのが料理で一番難しいと感じる。

[death6coin]

でも手からコロッケと手から唐揚げなら唐揚げの能力がほしいな（とんかつならとんかつが欲しいが）

[mopx]

コロッケは中の具材をしっかり冷やしてから揚げると割れない。

[noki_e]

コロッケ、面倒だけど難しくはないけど面倒なので買いたいが好みのものが売ってないのよね…　たいてい私の好みより甘くていもいもしていない

[aceraceae]

わたしもまだコロッケ上手くいったことがないんで久々ににリベンジしたくなった。フライドチキンはこないだ揚げたけど思ったより美味しくできたっけ。天ぷらは春菊と貝柱のかき揚げが好きなんで家ではそればかり。

[tasukuchan]

電子レンジ併用でok

[booobooo]

もう中級者名乗ってもいいんでない?

[erererererr]

イカの唐揚げをやってみたがまじで難しかった。うちの親の実家は先に下茹でして火通す(結果的に皮の中の空気抜くことにつながるっぽい)みたいな手を使ってたみたいだがやっぱり皮が破裂した。

[takashi_m17]

コロッケに関しては難易度っていうか面倒度？難しくはない。/難しいなって思ったのはイカの天ぷらとたこの唐揚げ。衣はがれやすいし水分で破裂がこわい。エビは普通

[pptppc2]

家の近くの肉屋で売ってた、ラードめちゃくちゃ使ってカッチカチになった健康に悪そうなコロッケ美味かったな。

[pero_pero]

おすすめのコロッケは肉じゃがを芋多めに作って、翌日にそのじゃがいもで作る。じゃがも冷えているので割れにくいし味がしみてて旨い

[kaiton]

どれも「ちゃんと美味しいのを作ろう」とすると、難しい。特に天ぷらはそう思う

[wumf0701]

油の中でバラバラになった失敗揚げ物を食いながら残った油を処理する時ほど虚しいもんはないよ。

[misarine3]

一方主婦は唐揚げ粉や天ぷら粉、揚げるだけの冷凍食品を使いました。/一から作ると難しいけど美味しいよね！

[kuroyuli]

やる前から恐ろしくて手が出せない。「でもどうせ全部カロリー高いから、どうしても食べたいときだけ、外から買ってくるのさ。その方が、健康に良いだろ」と自分に言い聞かせながら、出来る人を羨望の眼差しでチラ見

[mztns]

これだけ揚げてたらもう初心者じゃないよ

[fraction]

魚の天ぷらで苦労したことないが、かき揚げがうまく揚がったことは一度もないので増田の難易度の順にびっくり

[estragon]

コロッケ難しい？こん中だと揚げる失敗が少ない部類だと思うけど、カニクリームコロッケとかの難しいやつのことなのかな

[warulaw]

油の温度計れば、ほとんど余裕かと。こんだけ揚げ物やるなら調理温度計使おうぜ。

[KariumNitrate]

野菜の素揚げとかドーナツとかクリームコロッケとかカレーパンとかサーターアンダギーとかフライドソーセージとかオイルフォンデュとかはどうなんだろう。

[Kurilyn]

バイトで教理場に入って、そこで何となく揚げ物の手順を覚えた。玉子に衣をつける、で、えっ？となってブコメ読んで、私が用意しているのはバッター液と言う名前なのだと今初めて知った。意外な学びがある。

[yuru_harukaze]

かき揚げ、ちょっとバラけても菜箸でちょちょって拾ってかき揚げに戻しといたらだいたいくっつく。

[naoH]

もう初心者とは言えない気が

[lbtmplz]

コロッケは手間の割に消費が早い

[mtk_inrs]

カニクリームコロッケ大好きだから作るけどまあめんどくさいし買うのが一番てなる 自分で作るのも市販にはない美味しさなんだけどね こんなにめんどくさいのにおつとめ品になってたりしてお惣菜コロッケ最高 神

[Normalmode]

コロッケは手間の割に市販の値段が安いから作ろうとは思わんなぁ

[kaorun]

温度調節機能付きコンロと、ニトリのマルチポット、野田琺瑯のオイルポットを揃えると色々かなり楽になる。トンカツはラードで揚げないとお店の味にはならない。ササミでチキンカツがおすすめ。

[kumanomiii]

かき揚げの難易度星2なの？めっちゃ難しくない？

[mohno]

「かき揚げ…バラバラになる危険があるので油への入れ方が重要。おたまのまま油に沈めてしばらく動かさないでおくと形が安定する」←なるほど、“おたま”か。そうだよな。

[neko_no_muzzle]

最近たまに揚げ物をやるようになったけど★1の浅瀬でヒイヒイ言ってるだけだった…とりからの火の通りすらわかんないっピ…

[meisoT]

こういうのを永遠に読んでたい

[chambersan]

酸化した油で胃痛が出る癖に揚げた後の油を面倒くさくて何日も放置するほどズボラなので揚げ物嫌いだったけど、米油にかえたら胃痛も出ないし仕上がりもカラッとするし天ぷらはサクサクでコクがあって美味しく

[rue325]

私も油の処理と掃除がいやで一切揚げ物をしてこなかったんだけど、去年唐突にしてみたら、揚げるだけで重めの一品ができるのでいいなってことに気づいたわ。コロッケは未達で多分しないと思うわ。てかほぼ海老フライ

[prophet2047]

美味い天ぷらの難しさが最上級だよ。フライ系はまぁそれはそれで家のやつも美味く感じられるけど、天ぷらだけはお店の完全劣化版にしかできないんだよなぁ。