パクチーブームの火付け役が店を閉めた理由 「パクチーハウス東京」佐谷さんの「破壊的セカンドキャリア」（withnews） - Yahoo!ニュース

パクチーブームの火付け役であり、牽引役として人気を博したパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」が、3月10日に店を閉めました。アイデア満載のメニューと独自の店づくりで、国内外のファンから熱烈支持を受けたパクチーハウス。連日満席だったのに、閉店したのはなぜなのでしょうか。お店の代表に話を聞きました。（ライター・夏目みゆ） 【画像】パクチー料理、パクパクピッグパクポークビッグパクパクパクポークとは？ パクチーだけのかき揚げ「パク天」に始まり、正式名をしっかり口に出して伝えないと注文できない、「パクパクピッグパクポーク ビッグパクパクパクポーク」（その正体は、豚バラやわらか煮込み中華風ソースのパクチーのせ）。 ミントではなくパクチーが「これでもか」と入っているモヒート「パクチーもヒートアップ！」。 さらには、「追パク（ついパク）」と注文すると、その声の大きさで盛りが変わる、トッピング用のパクチ

[mashori]

なるほど。火付け役にはなるけどずっとリーダーでいるつもりがなくてどんどん新しいの生み出したい人なのか。わからんでもない

[Panthera_uncia]

"外食するたびに、「パクチーを出せば、あの空席はすぐに埋まる」と、その店の店長や料理長に話していた" びょうきじゃん？

[renu]

この人確かlivedoorでニュース担当してた人だと思う

[TequilaBancho]

おい。ルアくん、始まったぞ。 住所不定・夢食の時代が。