ルーも油もいらないなんて！リスペクトで「辿り着いた」煮るだけスパイスカレー ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！

私にとって、カレーの王様イナダシュンスケさんという方がいらっしゃいます。 イナダさんのレシピブックのお料理も、展開されているお店「エリックサウス」で食べれるインド料理も、今までの人生で出会ったことが無かったもの。 ナンをいくつかのカレーにつけるのが、インドカレーだと思っていた私にとっては衝撃でした。 ミールス、ドーサ、ラッサム…異国のメニュー名や様式を、わかりやすく説明してくださり、それでいてなんと大らか！ 日本において、イナダさんの「スパイスカレーの日常化」への貢献は計り知れません。 そのイナダさんが炊飯器で作るぶっこみカレーなるものをツイッターで紹介されていました。普段、本格的なカレーを提供されているイナダさんが炊飯器で？ 早速作ってみた所、え？油も使わないのに！？スパイスだけで！？一口食べると十分にカレーだったのです。 炊飯器がない我が家ではお鍋で作り始め、それから私の「煮込むだけカ

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それだけココナッツミルク入ってるならノンオイルではない……と思ったけど趣旨としては油でスパイスの香りを出す手間がないという意味なのかな。やってみたい。

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これはやってみたい

[warulaw]

これは欧風カレーとタイカレーの中間って感じよね。エリックサウスの人らしい挑戦的なレシピ。フライドオニオンとか入れたり、ホールスパイスのテンパリングかけた方が美味しくなりそう。

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手羽先12本も使うのにスパイスはカレー粉大さじ1と1/2のみで済むのが意外。手軽で美味しそうだから試してみたい。

[Panthera_uncia]

油無しって書き方はだいぶ語弊があるな

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これはいい！！！[あとで読む]

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これは…もはや広まりすぎた水野仁輔および東京カレー番長のスパイス3種カレー時代の対抗馬になりそう。作る！

[joruri]

作ってみたい

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スパイスいろいろ使ってるんだろうなぁと思ったがそうではなかった

[kkobayashi]

炊飯器でカレーを作るのは抵抗があるので鍋の方が良さそう