しっとりさくっと癖になるうまさ！台湾名物「葱油餅」の作り方【ネトメシ】 : カラパイア

台湾に旅行に行ったことのある人なら食べたことはあるだろう。日本のねぎ焼きや韓国のチヂミにやや近い、小麦粉と葱を使った料理だ。 違いは生地の練り方にある。生地を巻いたりひねったりすることで、薄い層が重なったパイのような構造になり、これがうまいんだ。 一度作り方を覚えてしまえば簡単。葱の代わりに他の具材を使ったり、巻いたり挟んだりすることもできるのでアレンジも自由自在だよ。

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業スーに売ってるやつ、片面焼けたらオイスターソースをちょろりと広げてチーズ載せるのおすすめ。その後半分に降りたたんで4等分くらいに切って食べる。程よい塩気と中からとろけるチーズでとても幸せ。

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生地にオイスターソース入ってるんだ

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業務スーパーに冷凍のが売ってて手軽でおいしいよって書きに来たらすでに書かれてた。

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李姉妹でも激推しされてた業務スーパーの葱油餅、サイズが結構大きいのよね。

[mippai]

この前コレ作ってる美味しんぼの回見たけど、いつ殺人が起きるんじゃないかってヒヤヒヤしてた

[indorahashi]

美味しんぼで雪山のコテージから出られなくなった時に山岡さんが作ったやつ。

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強力粉 薄力粉

[nomitori]

葱油餅より葱抓餅のがすきなんだが、あれは家で作れる気がしない…

[pikopikopan]

美味しそう