「皿洗いで腹いっぱい食べて」 種まいた名物店主 餃子の王将出町店閉店へ | 毎日新聞

長年の常連客と談笑する井上定博さん＝京都市上京区の餃子の王将出町店で2020年9月8日午後4時57分、南陽子撮影 「飯代のない人は、食後の皿洗いでお腹（なか）いっぱい食べさせます」と書いた張り紙を掲げ続けた「餃子の王将」出町店（京都市上京区）が10月末で閉店する。厨房（ちゅうぼう）から若者たちを応援し続けてきた店主の井上定博さん（70）は「『衣食住』て言うけど、食、住、衣やと思うねん。まず食わんと生きていかれへんやろ」。看板を下ろす日まで残りわずか。「おっちゃん、なんで閉めるんや」。惜しむ人が絶えない。 カウンターのみの20席余り。地元客でにぎわう商店街近くにあり、周辺には京都大や京都府立医科大、同志社大などがある。 「もう20年以上前やけど、ほんまお世話になりました」。9月のある日、正午前の混み合ってきたカウンターで天津飯とギョーザを食べ終えた新開茂樹さん（48）が切り出した。 京大生の