富山のご当地グルメ決定版！他とは一線を画す「富山ブラック」 - メシコレ（mecicolle）

白黒はっきりしたふり幅の大きいグルメの宝庫「富山」 富山グルメというと、甘い、辛い、しょっぱい、白い、黒いなどふり幅が大きいグルメが多いように思います。 中でもそのトップオブグルメが、この「富山ブラック」では！ 今回私が訪ねたのは、元祖と言われる「西町 大喜」。 その富山駅前にお邪魔しました。 麺メニューは中華そば一択 メニューは中華そば、ほぼ一択。サイズを選んで注文します。 壁を見るとお店の富山ブラックの定義がまるで家訓のように掲げられていて、 １、麺は硬めストレート太麺 ２、スープは濃い口、醤油味 ３、具のチャーシューは手切り（！）、秘伝の醤油ダレ、荒切りネギ、荒引き黒コショウ となんともワイルドな仕様！ 中華そば 小（並） 750円 来てびっくり。 スープがうわさ通りの真っ黒です！ さすがの私もひるみます(^^;)。 具は書かれてあった通り、ふぞろいのチャーシュー、メンマに荒切りのネ

[poko78]

30号線の大喜に行った次の日、あまりのしょっぱさに音を上げて先にある麺屋 一鶴という店が非常に美味しかった