蒸し鶏のレッドオニオン入り塩麹ダレ - めのキッチンの美味しい生活

レッドオニオンを使ったピンク色のソースは これで終了。また、新玉葱のシーズンか、なんとなくレッドオニオンが安い時に楽しもうかなと思います。 今度は塩麹を使ったあっさりしつつも深みのある味で、蒸し鶏をいただきました。 蒸し鶏は家計のために胸肉を使いましたから、蒸すというより茹でています。蒸すより茹でたほうがプリン体が減ってくれます。 数年前に流行した「鶏ハム」みたいに、袋に入れるのは厳禁です。あれではプリン体が全く減りませんから効果なしです。 プリン体と共に旨味も出て行きますが、茹で汁の中で冷ませば味も十分ですし、しっとり仕上がります。 蒸し鶏のレッドオニオン入り塩麹ダレ 人気ブログランキング 蒸し鶏のレッドオニオン入り塩麹ダレの痛風ケアメニュー 蒸し鶏のレッドオニオン入り塩麹ダレ 添え温野菜 茄子の煮物 法蓮草のごまだれかけ 切り干し大根の白醤油煮 ウドの甘酢漬け 油揚げの蕪菜味噌汁 白米