サクサクカリカリ！舞茸のフリット

ポイント衣の分量は「粉1：水分1」が基本。片栗粉を使う事でカリッとした食感が楽しめます。ビール（炭酸水）の炭酸が更にサクサク感をアップさせてくれます。揚げ油にオリーブオイルを使う事で、カラッと軽い食感に。少し贅沢ですが仕上がりが違います。

[hiroomi]

“薄力粉80g、片栗粉20g、ビール（もしくは炭酸水）100g”