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2010.09.05 ■トシヤ＠神戸　で　『そば焼き』 テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7658) カテゴリ：その他地域（近畿） そば焼き　　焼きそばとは違うの？　まさか そう、日本蕎麦を焼いたものが名物料理の店があるの 【トシヤ】　兵庫県神戸市兵庫区新開地6-2-25　紹介記事、紹介ブログ１、紹介ブログ２ 神戸・新開地にある大衆食堂。戦後まもなく、すき焼きの残り汁にそばを入れたらおいしいかも、という発想から名物料理が生まれたそうだ。 店は地元客で賑わっている。多くの客が注文するのが『そば焼き』の定食か単品だ。 私は、ほかでもいろいろ食べる予定があるので単品を注文。 注文を受けてから作るというので、しばらくして出てきた。 かなり黒っぽい食べ物 真っ白な皿を使用しているのが見栄えよく、見た目にインパクトがある。心憎いね 自家製の日本そばを、コンブとイリコのだしなどで作った割り下醤油と炒め、仕