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■更科斉とう@新検見川 で 『鬼汁そば』 - 足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり:楽天ブログ
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■更科斉とう@新検見川 で 『鬼汁そば』 - 足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり:楽天ブログ
2009.09.09 ■更科斉とう@新検見川 で 『鬼汁そば』 テーマ:そば・蕎麦・ソバが好き(7580) カテゴリ... 2009.09.09 ■更科斉とう@新検見川 で 『鬼汁そば』 テーマ:そば・蕎麦・ソバが好き(7580) カテゴリ:その他地域(千葉県) 麻布十番の【総本家更科堀井】で修行を積んだ後に独立して平成13年に28歳で開業したそうだ。 『極めつけ千葉の蕎麦72店』で紹介されている。 【更科 斉とう】 千葉県千葉市花見川区花園1-10-8 ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2 4種のそばを打つそうだ。 二八の『もり』、太打ちで十割の『田舎』、真っ白で細めの『さらしな』、『さらしな』に季節の旬の素材を練り込む『変わり蕎麦』。 そうなんだけど、おすすめのメニューに目が行く。 店内にはさらに2種のおすすめがあった。 よし、『鬼汁そば』\1,400をいただこう。 この「辛味大根」がかなり辛い。 注文時に、花番さんが「辛いですけど大丈夫ですか?」と聞いたのもうなずける。 辛さのほうが上回るかもしれない